摘要：家常土豆燉排骨是一道美味佳肴，制作步驟簡單易學。首先準備好排骨和土豆，將排骨焯水后備用。接著加入適量的油，加熱后加入排骨翻炒，再加入土豆塊一同燉煮。加入調料如鹽、糖、料酒等，慢火燉煮約一個小時，直至排骨熟透，土豆變軟。最后收汁裝盤，即可享用這道美味佳肴。

家常土豆燉排骨是一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)菜肴，以其醇厚的口感和豐富的營養(yǎng)價值而聞名，這道菜將土豆的綿軟與排骨的鮮美完美結合，讓人回味無窮，在這篇文章中，我們將詳細介紹家常土豆燉排骨的做法，幫助您輕松掌握這道美味佳肴的制作技巧。

材料準備：

1、排骨：500克

2、土豆：300克

3、姜片：適量

4、蔥段：適量

5、料酒：適量

6、生抽：適量

7、老抽：適量

8、鹽：適量

9、雞精（可選）：適量

10、清水：適量

制作步驟：

1、前期準備：

a) 將排骨洗凈，切成適當大小的塊狀。

b) 土豆去皮，洗凈后切成塊狀，浸泡在冷水中以防氧化。

c) 準備好姜片、蔥段。

2、烹飪過程：

a) 鍋中加入冷水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，撈出排骨，用清水沖洗干凈。

b) 鍋中加入適量油，放入姜片和蔥段，翻炒出香味。

c) 加入排骨，繼續(xù)翻炒，使排骨表面稍微變色。

d) 倒入料酒，翻炒均勻，讓排骨吸收酒香。

e) 加入生抽、老抽，為排骨上色，并增加口感。

f) 倒入足夠的清水，大火煮沸后轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉約30分鐘。

g) 加入土豆塊，繼續(xù)慢燉，直至土豆綿軟，排骨熟透。

h) 根據口味加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻。

i) 轉大火收汁，待湯汁濃稠后即可出鍋。

3、裝盤與上桌：

將燉好的土豆排骨盛入盤中，可撒上一些蔥花作為裝飾，這道色香味俱佳的家常土豆燉排骨就完成了。

溫馨提示：

1、排骨燉煮時，水要一次性加夠，避免中途加水影響口感。

2、土豆切塊后浸泡在冷水中，以防氧化變色。

3、慢燉過程中，可根據口味加入一些香料如八角、香葉等，增加菜品的香氣。

4、收汁時需注意火候，以免湯汁過干影響口感。

5、如喜歡更濃郁的口感，可適量增加料酒、生抽和老抽的使用量。

6、雞精為可選調料，如追求更加健康飲食，可省略。

家常土豆燉排骨是一道美味佳肴，通過簡單的烹飪步驟就能制作出令人垂涎三尺的美食，這道菜不僅口感醇厚，而且富含營養(yǎng)，適合家庭日常食用，希望通過本文的詳細介紹，您能輕松掌握家常土豆燉排骨的做法，為您的餐桌增添一道亮麗的風景，邀請您的家人和朋友一起品嘗這道美味佳肴，共享美食帶來的快樂！

在烹飪的過程中，您可以根據自己的口味和喜好進行調整，加入喜歡的香料和調料，注意烹飪時的細節(jié)和技巧，如一次性加夠水、注意火候等，以確保菜品口感和外觀的完美，希望您在家常土豆燉排骨的制作過程中能享受到烹飪的樂趣，同時也能品嘗到美味的成果。