摘要：自制五仁月餅簡(jiǎn)單易學(xué)，首先將糯米粉、粘米粉等原料混合攪拌成面團(tuán)，制成小圓餅。接著準(zhǔn)備五仁餡料，包括瓜子仁、核桃肉等，加入糖、油等調(diào)料拌勻。然后將餡料包入面團(tuán)中，搓圓并沾上芝麻。最后放入烤箱烘烤至金黃色即可。這款月餅制作簡(jiǎn)單，口感香甜，是中秋佳節(jié)的美味佳品。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 制作步驟
3. 制作要點(diǎn)
4. 品嘗與分享

月餅，作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)的必備美食，承載著豐富的文化內(nèi)涵和家人的深情厚意，五仁月餅以其獨(dú)特的口感和香甜的味道深受大眾喜愛，在這個(gè)秋高氣爽的季節(jié)，讓我們一起動(dòng)手制作美味的五仁月餅，感受那份溫馨與甜蜜。

準(zhǔn)備工作

1、材料準(zhǔn)備：面粉、豬油、白糖、五仁餡料（核桃、杏仁、瓜子、芝麻、橄欖等）、雞蛋液、食用堿等。

2、工具準(zhǔn)備：月餅?zāi)＞?、烤箱、電子秤、攪拌器、搟面杖等。

制作步驟

1、調(diào)制面團(tuán)：將面粉、豬油、白糖、食用堿按照一定比例混合攪拌，加入適量的溫水，揉成光滑的面團(tuán)。

2、餡料準(zhǔn)備：將五仁餡料中的核桃、杏仁等堅(jiān)果炒香，與其他材料一起攪拌均勻，制成五仁餡料。

3、制作餅皮：將面團(tuán)分成若干小塊，每塊用搟面杖搟成薄餅皮。

4、包餡成型：取一塊餅皮，中間放入適量的五仁餡料，用手捏合封口，搓圓。

5、模具壓制：將搓圓的月餅放入月餅?zāi)＞咧?，輕輕按壓，使月餅成型。

6、擺放烘烤：將成型的月餅擺放在烤箱中，預(yù)熱烤箱至180度，烘烤約10分鐘。

7、刷蛋液：待月餅表面微黃后，取出刷上一層雞蛋液，再次放入烤箱烘烤至金黃色。

8、冷卻包裝：將烘烤好的月餅取出，放在烤網(wǎng)上冷卻，待完全冷卻后進(jìn)行包裝。

制作要點(diǎn)

1、調(diào)制面團(tuán)時(shí)，要注意面團(tuán)的柔軟度，以免影響后續(xù)的搟皮和包餡。

2、五仁餡料的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到最佳的口感。

3、制作過程中要注意衛(wèi)生，保持操作環(huán)境的清潔。

4、烘烤時(shí)要掌握好時(shí)間和溫度，避免月餅焦糊或未熟。

5、刷蛋液時(shí)要均勻，以保證月餅表面的色澤和口感。

品嘗與分享

自制五仁月餅完成后，可以邀請(qǐng)家人和朋友一起品嘗，在品嘗時(shí)，可以搭配一壺茶或咖啡，增加節(jié)日的氛圍，可以將多余的月餅分享給鄰居或朋友，傳遞溫馨與祝福。

五仁月餅的制作雖然看似復(fù)雜，但只要按照步驟操作，就能輕松完成，通過動(dòng)手制作五仁月餅，不僅可以感受到中秋節(jié)的氛圍，還可以體驗(yàn)到家庭和睦的溫馨，在這個(gè)秋高氣爽的季節(jié)，讓我們一起動(dòng)手制作美味的五仁月餅，與家人共度美好時(shí)光。

自制五仁月餅不僅是一種美食，更是一種情感的傳遞，在這個(gè)中秋節(jié)來臨之際，讓我們親手制作五仁月餅，感受那份甜蜜與溫馨，希望通過這篇文章，能讓更多的人學(xué)會(huì)制作五仁月餅，與家人朋友共同分享這份美味與幸福，祝大家中秋節(jié)快樂，團(tuán)圓美滿！