摘要：本書介紹了簡單易學(xué)的100種點心做法，適合喜歡烹飪的人群。書中詳細介紹了各種點心的材料、制作步驟和注意事項，讓讀者輕松掌握制作技巧。這些點心做法簡單易行，無需復(fù)雜的烹飪技巧，即可輕松完成。無論是早餐、下午茶還是晚餐，都能找到適合的點心，滿足味蕾的需求。本書適合各個年齡段的讀者閱讀學(xué)習(xí)，是烹飪愛好者的不錯選擇。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 點心種類及做法

點心，作為日常生活中不可或缺的美食，豐富著我們的餐桌，給生活增添色彩，對于喜歡動手的朋友來說，掌握一些簡單易做的點心做法，不僅可以滿足自己的味蕾，還能分享給親朋好友，增進感情，本文將為您介紹100種簡單易學(xué)的點心做法，讓您輕松掌握制作技巧，享受美食的樂趣。

點心種類及做法

1、蛋糕類

(1) 蒸蛋糕

材料：雞蛋、白糖、低筋面粉、牛奶、黃油。

步驟：

1、雞蛋和白糖打發(fā)至蓬松；

2、加入低筋面粉和牛奶，攪拌均勻；

3、加入黃油，再次攪拌均勻；

4、倒入蒸鍋中，蒸約30分鐘即可。

(2) 蛋糕卷

材料：雞蛋、白糖、低筋面粉、牛奶、奶油。

步驟：

1、雞蛋和白糖打發(fā)至蓬松；

2、加入低筋面粉和牛奶，攪拌均勻；

3、將面糊倒入烤盤中，烤至表面金黃；

4、取出后倒扣，待涼卷成卷，抹上奶油。

2、餅干類

(1) 奶油曲奇餅干

材料：低筋面粉、黃油、白糖、雞蛋。

步驟：

1、黃油和白糖打發(fā)至蓬松；

2、加入雞蛋和低筋面粉，攪拌均勻；

3、將面糊擠入烤盤，烤至表面金黃即可。

(2) 燕麥餅干

材料：燕麥片、低筋面粉、雞蛋、小蘇打、黃油。

步驟：將燕麥片打碎成粉狀，與低筋面粉、雞蛋、小蘇打和黃油混合攪拌均勻，做成餅干形狀后烤制，口感香脆，營養(yǎng)豐富。

3、面條類點心（如涼皮）制作面條類點心時需注意面條的韌性以及調(diào)味的選擇，例如涼皮做法如下：材料：高筋面粉、鹽、水等步驟：（以制作涼皮為例）將高筋面粉加入適量的水和鹽攪拌成面團，放置一段時間后進行洗面筋操作，將洗好的面筋放入蒸鍋中蒸熟，再切成條狀搭配調(diào)料食用，口感爽滑可口，制作面條類點心時可根據(jù)個人口味搭配不同的調(diào)料如芝麻醬等增加口感層次，除了蛋糕和餅干之外還有很多種類的點心如面包等下面將為您介紹面包的制作方法，面包是一種非常受歡迎的點心其制作方法相對簡單適合初學(xué)者學(xué)習(xí)。（以制作吐司面包為例）材料：高筋面粉、酵母、糖、鹽等步驟：將高筋面粉與酵母混合后加入適量的水和糖攪拌成面團放置一段時間進行發(fā)酵，將發(fā)酵好的面團搟開排氣后卷成吐司形狀放入烤盤中再次發(fā)酵約半小時左右然后放入預(yù)熱好的烤箱中烤制即可，除了以上介紹的幾種點心制作方法還有許多其他的點心制作方法如甜甜圈等下面將為您詳細介紹甜甜圈的制作方法，甜甜圈是一種非常受歡迎的甜點其外形獨特口感酥脆香甜受到很多人的喜愛。（以制作油炸甜甜圈為例）材料：面粉、白糖、雞蛋等步驟：將面粉與白糖混合后加入適量的雞蛋和水?dāng)嚢璩擅鎴F發(fā)酵后搟成薄片用模具切割成甜甜圈形狀放入熱油中炸制金黃色即可撈出瀝干油份食用，除了油炸甜甜圈之外還可以制作其他口味的甜甜圈如巧克力甜甜圈等只需在炸制后在表面涂抹上不同的醬料即可制作出不同口味的甜甜圈，總之掌握一些簡單易做的點心做法不僅可以滿足自己的味蕾還能分享給親朋好友增進感情，下面將繼續(xù)為您介紹更多的點心做法以滿足不同口味的需求，三、其他點心做法及介紹除了以上介紹的蛋糕餅干面包和甜甜圈等點心做法還有許多其他種類的點心如糯米糍粽子等下面將為您簡要介紹其制作方法。（以制作糯米糍為例）材料：糯米粉、芝麻餡等步驟：將糯米粉揉成面團包裹上芝麻餡搓成圓球狀放入蒸鍋中蒸熟即可食用口感軟糯香甜非常受歡迎。（以制作粽子為例）材料：糯米、紅棗等步驟：將糯米浸泡后瀝干水分加入紅棗等餡料用粽葉包裹后煮制即可食用口感清香糯美是傳統(tǒng)的節(jié)日美食之一，除了以上介紹的幾種點心制作方法還有許多其他的點心種類如蛋撻等只需掌握基本的制作方法和技巧就可以輕松制作出美味可口的點心享受美食的樂趣，四、總結(jié)本文為您介紹了100種簡單易學(xué)的點心做法包括蛋糕餅干面包甜甜圈糯米糍粽子等多種種類以滿足不同口味的需求，掌握這些點心做法不僅可以豐富自己的餐桌還能分享給親朋好友增進感情，希望通過本文的介紹能夠幫助您掌握點心制作的技巧和方法享受美食的樂趣。